对杭州人来说，吃到这几种食物，就是品到了春天的滋味~

春暖花开~春天的温度，是舒适的，春天的美，是夺目的！那么，春天的滋味是什么样的呢？对于，杭州人来说，春天的味道藏在这几种食物中！

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春天是万木吐翠、草长莺飞的季节。一杯春茶，去烦躁，润枯肠。纵使足不出户，也能在一杯茶汤里，细嗅万水千山的草木鲜香。余杭人的春天，永远都离不开这样一杯茶。

对于余杭人来说，最为熟悉、也最为自豪的茶，便是径山茶。1200多年前，著名僧人法钦大师云游到杭州径山后，开山结庵建寺，种茶制茶研茶，是为径山茶之始。

中泰街道的“乌牛早”，已有300多年的栽培历史。乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，采制期在一个月内，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。

一杯绿茶清香，细嗅万里青绿。品味一杯春茶，除了舌尖滋味的鲜爽美妙之外，丰富的香气也让人抱有无限期待。用80℃的水冲泡后，茶香便随着水汽扑鼻而来，清幽淡雅，欲罢不能。

茶，不仅可以在杯中细品，同样可以入菜。径山名菜径山茶香虾，用新鲜的径山茶入菜，虾肉Q弹，茶香浓郁，清新爽口。此外，还有茶香肉、茶香熏猪蹄等特色菜肴。

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春天，余杭的餐桌上总是少不了“新鲜”。新鲜，取自于深幽的大山，取自于奔跃的溪流。若你在春天前往余杭的农家，他们会用大自然的馈赠满足你的味蕾。

春笋，是春天的精灵，也是时令的产物。等春雷、候春雨，土里冒尖的春笋，再经春雨滋润，愈发水灵鲜嫩。这一口鲜嫩，绝对不会辜负你的等待。

油焖春笋、腌笃鲜、春笋炒肉……笋的烹饪方式多种多样，不变的是其鲜嫩脆爽的滋味。

香干马兰头、香椿炒蛋，都是余杭人的拿手菜肴。还有被称为“山菜之王”的蕨菜，清香滑润、清凉爽口，是不可多得的野菜美味。

除了山间的美味，水里的新鲜同样让人垂涎。石斑鱼、老虎鱼、翘嘴巴鱼、白条鱼，苕溪中或大或小的各种小溪鱼，无需过多处理，就能做成一桌美味佳肴。东苕溪逆鱼、红烧小溪鱼等，都是余杭有名的菜肴。

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清明，是春天的一个重要的时令。每逢这个时节，艾蒿便会在河岸、沟渠、田埂边，泛着最鲜最嫩的青绿色。而用它的汁水做的美食，是独属于春天的滋味。

青团，汉族传统节日食品。团子因取“全家团圆”之意，是余杭清明节餐桌必备食品，是家家户户都要吃的时令食品。

刚蒸好的青团虽然有一点黏，却也沾不上牙齿，软软糯糯、筋道又带着馅的香甜气息，沁人心脾。

除了青团，艾草还能做成艾饺、艾糕等美食，Q弹的口感层次分明，还有隐隐散发的清新艾草香，舌间尤物也不过如此。

吃上一口端午的粽子，春天基本就到了尾声。在余杭，有许多极具当地特色的粽子，每个种类的粽子都有自己独特的味道。

将近端午的时候，百丈镇溪口村的妈妈们都会为家中临考的学子准备“尖头粽”。粽角尖尖，寓意着“拔尖”，妈妈们还会在里面加入甜甜的蜜枣，寓意枣粽祝福孩子们都能“早中”。

黄湖传统的“琥珀棕”，也叫“灰汤粽”，不加蜜枣，也不塞鲜肉，最大的特点是它糯米的原汁原味，吃起来比普通的粽子香味更浓，更有韧性，而且不易积食、好消化，吃两个都不嫌多。

此外，还有径山的茶香粽、鸬鸟的抱娘粽、中泰的笋壳粽等等颇具特色的粽子，给你在春夏之交留下最棒的舌尖享受。

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每年4-5月，都是樱桃上市的最佳时机。樱桃，素有“春枝第一果”的称号，晶莹剔透的外形，酸甜可口的口感，光是想想就忍不住要流口水了。

除了在水果店里买两斤尝鲜，亲自采摘更是吃水果的一大乐趣。小山坡上，近百亩的樱桃林里，一株株碧绿的果树上，红彤彤、圆溜溜的、像红玛瑙般晶莹剔透的樱桃挂在枝头，在阳光下鲜艳透亮，诱人极了。

等到了四月的尾声，除了红得可人的樱桃，山里的桑葚也在悄悄打扮红妆。蓝天白云下，绿叶葱茏间，一枚枚桑葚如同黑宝石一般，精致地点缀在枝叶中。

望着这一片绿叶间的紫红，感受着他们生长的喜悦，已然是一种独特的享受。一串串成熟的小桑葚，就像一个袖珍长灯笼，垂挂着等人来采摘。

近期，余杭的樱桃、桑葚已经开始逐渐成熟，预计五一前后便是最好的采摘时机。余杭的鱼佬大农庄、福山家庭农场、绿景堂等农庄，都有大片的樱桃、桑葚园。边走边采，甜蜜无限！