来到宁波，这10种美食不可不尝，吃了才算来过宁波！

世间唯有爱与美食不可辜负！

去到一个地方旅游，除了欣赏美景之外

品尝当地美食也是必选项！

今天小编给大家介绍

10种来到宁波不可不吃的特色美食~

01

红膏呛蟹

如果说只能推荐一个菜来代表宁波美食的话，我会推荐红膏呛蟹。宁波简直就是红膏呛蟹之城。无论是宴客过节，还是日常吃饭，宁波人的饭桌上常常都离不开呛蟹。

红膏呛蟹的原是冬季长满红膏的母梭子蟹，经过24小时以上的盐水“呛”，将咸味逼进蟹肉蟹壳里才算合格。

一块鲜咸合一的咸蟹入口，鲜活的味道立刻萦绕鼻尖。最好吃的是那红艳艳的蟹膏，柔滑鲜美，入口即化，非常开胃下饭，让人回味无穷。

02

小海鲜

宁波是一个典型的海鲜之城，而宁波的海鲜，最好吃的部分应该可以分为两大类。一个是来自舟山的东海海鲜，以小黄鱼、带鱼、银鲳等鱼类为主；另一类是来自象山、宁海、奉化等地的小海鲜。

小海鲜是经典的好吃不贵的代表，那弹牙鲜美的望潮、用酒醉腌制的醉泥螺、鲜美肥硕的淡菜，爆炒葱油的海瓜子，鲜美多汁的血蚶，鲜咸入骨的辣螺、红旗蟹酱……每一种都让人欲罢不能。

03

雪菜大汤黄鱼

黄鱼是宁波人饭桌上的日常，清蒸小黄鱼、拖黄鱼、黄鱼面，都很经典，不过要说最有代表性的，还是要数宁波十大名菜之首的“雪菜大汤黄鱼”。

如果有幸吃到野生大黄鱼，搭配地道的本地雪里蕻咸齑和冬笋丝，熬出乳白色的汤汁，鲜嫩的鱼肉和清爽的雪里蕻都比不过那口鲜汤，十分惹味，一定要试试！

04

宁波汤圆

宁波人，可不仅仅是咸骆驼，甜蜜起来，也能唇齿留香。在甜食中，最有代表性的当然是宁波汤圆。

一碗经典不变的猪油芝麻汤圆里，那软糯柔滑的水磨糯米粉，包裹着猪板油、黑芝麻白糖细细揉碎后混合的馅料，加点糖桂花，又香又糯还带甜缕缕幽香，特别好吃。

05

年糕

宁波的年糕是上过《舌尖上的中国》的，也是宁波人喜欢的代表性美食。每到年底，过去宁波人总要做上几百斤年糕，浸泡在水缸里能吃上大半年。

经过一道道工序做出来的宁波年糕吃起来“的的滑“，软糯清香。无论是做年糕汤吃，还是搭配荠菜、梭子蟹炒着吃，或是做成烤菜年糕，都让人回味不尽。

06

油赞子

这种外表朴素的小玩意非常受宁波人喜欢，和麻花不同，它更为酥脆，表面也没有多余的点缀。经典的咸、甜两味，却百吃不厌。个人喜好海苔味道的绿色油赞子，很香。

07

小馄饨

馄饨虽然很多地方都有，但是宁波的小馄饨还是很值得尝尝的。宁波的馄饨皮特别薄，煮好后如轻纱浮动在清汤里，特别好看。小馄饨的馅料不多，但却恰到好处，自有一种鲜美滋味，又不会显得蠢笨臃肿。

08

面结面

面结，和千张包差不多，用豆皮包裹新鲜猪肉馅的一种食品。宁波人对于面结有着特殊的感情，特别是到了冬季，一个个用席草扎着的小面结特别受欢迎。

配合面条和油豆腐，随意加鸭血加牛杂加大肠加素鸡……再淋上一些醋和辣椒酱，满满都是老宁波的味道。

09

白斩鸡

宁波人感觉蛮喜欢吃白斩的，白斩鸡、白斩鹅都很受欢迎。优质的本地三黄鸡，煮到恰到好处的鲜嫩口感，骨髓里依然是鲜红的颜色，冷却后鸡肉里还有味道美妙的冻，特别鲜香。

10

牛肉干面

宁波除了有海鲜面，在寒冷的冬天里来一碗奉化牛肉干面也特别美味。所谓干面其实指的不是面条而是粉丝。

宁波本地的面普遍不如北方的面条劲道，但是粉丝却很有特色，软滑细脆，不是很有韧劲，但搭配浓香的牛骨汤底，加上牛肉片、牛肚、牛百叶等食材，吸溜一口简直无敌了。