除了海鲜,宁波就没啥好吃的了?错!这8种美食也勾人心魄!
宁波依山靠海,海鲜是一绝!但这并不意味着宁波没有海鲜以外的特色美食!啥?你不信?那今天小编就给你好好介绍介绍~
1、面结面
如果你问一位老宁波,哪儿的早餐最好吃,一定有人向你推荐老仓桥面结面,没有来宁波以前,面结叫做千张包肉,是一道家常菜,但在宁波,经常被加在面里,吃惯了倒觉得不加就不能算一碗正宗的宁波面。
牛肉面
在宁波街头,奉化牛肉面和沙县小吃齐头并进,也分不清谁的店要更多一些,随便走进一家,只要运气不是太差,都不会难吃,吃一口牛肉喝一碗热汤,面的热气能随着食物进入五脏六腑,说不出的舒服。
宁波烤菜
烤菜其实就是一道油菜,别的地方都清炒,或者水煮,据说只有在宁波,能吃到这样特殊的味道。这道菜在宁波多年经久不衰,除了味道好之外,还有一个特点就是好搭配、够家常,厨艺小白都能轻松搞定。
水晶油包
水晶油包是传统美食,家常很少拿出来吃,是一种甜包。其制法是,油包的皮子需选上白面粉,经过发酵成面团,加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。
馅子的原料比较讲究,需选肥厚之猪板油,去皮筋,掺和精制白糖,制成颗粒状待用,以多种果仁、瓜子仁和糖瓜条等与白糖加工成盖糖;然后将板油粒与盖糖裹入剂子,揉压成扁圆状,蒸熟即可。
水晶油包,以赵大有糕团店制作的最为著名。一口下去,便见馅内之板油粒晶莹剔透,满口流馅,香甜可口,受到城乡人民的喜爱
溪口千层饼
溪口千层饼属于浙江奉化特色小吃,有百年历史,并不是那种早餐的千层饼,这种饼是用圆圆的烤炉烘出来,绿色的是苔菜味,白色的是芝麻味。入口松脆香甜,有“天下第一饼”的美誉,保质期还比较长。
油赞子
跟麻花有什么区别?第一次见到这种食物的外地人恐怕会问这种问题。
油赞子是宁波的传统美食。老宁波油赞子源自清光绪年间,距今已有一百多年历史,属纯手工制作传统休闲食品,它配方独特选料上乘,尤其是海苔条咸味油赞子,更具宁波一绝,所用海苔条粉是由中国最大原生态海苔基地---浙江宁波奉化莼湖海苔基地所提供的纯天然原生态冬海苔条粉(立冬-立春)为原料。且色香味俱佳,有养颜美容之功效。
宁波年糕
宁波人吃年糕,主要是炒、汤二种。油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒味道最佳。青菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤也较常见。
宁波汤团
宁波的猪油汤团,据考证始于宋元时期,距今已有700多年的历史,它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮,以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不粘,鲜爽可口,令人称绝。
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