浙江的春天，最不能少的，是这些最具季节特色的美味~

春江水暖鸭先知~

春天是充满希望的季节，

嫩绿的颜色让人充满愉悦，

随便掐一把绿，

都是一道美味哦~

春笋

春天里最嫩的美味

民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。

油焖春笋，是江南家家户户都会烧的一道笋菜。它选用嫩春笋，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。

Tips：诗画浙江的山水多，有山的地方竹子也多，有竹子就有春笋。其中丽水遂昌、龙泉，衢州开化，杭州临安，湖州德清、安吉等地产的春笋尤为著名。

香椿

入春必吃的一道菜

香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿的味道，说香也不准，贬为臭也不妥。浙江人都晓得香椿炒蛋。

谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。

龙井虾仁

最“小清新”的杭帮菜

虾仁白里透红，晶莹饱满，碧绿的龙井茶叶点缀其中，龙井虾仁这道菜，看着就美。

龙井茶的清香中和了虾的腥味，也提升了它的鲜美，而这道菜的“灵气”，则有点“只可意会不可言传”的味道了。

Tips：龙井虾仁是杭州名菜，因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，清新可口，春天尝试最适合不过。

豌豆

一口气可以吃下两碗

春天是豌豆上市的季节，想必大家和豌豆相关联的童年记忆里全都是豌豆饭。

奶奶会亲手剥出最新鲜的豌豆，和糯米、咸肉一起在灶头大铁锅里翻炒出香气，还可以放入炒散的鸡蛋，无需过多酱料配菜，单吃饭就很美味。

鲳鱼

鲜味爆棚的满足感

每年小满前后，梅子黄时，鲳鱼都会游到内海产卵，此时鲳鱼肥美鲜嫩，是品味鲳鱼的最佳时节。

宁波的鲳鱼烧年糕值得一提，鲳鱼肉嫩，年糕软糯，葱蒜提鲜，浇之稠浓汤汁，滋味好到爆。

Tips：靠海的宁波象山，拥有无数海鲜水产，不仅肥嫩多汁，而且新鲜爽口。找个海鲜大排档，吹吹海风，喝喝小酒，绝对是最赞的体验。

青团

它的甜糯怎么都吃不腻

捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉。清明时节，吃青团是南方地区的传统习俗。上好的青团该是用早春艾草芽头挤出来的汁，将糯米粉染成碧绿色，同时留有清香，还能看得见艾草。

老底子杭州人的清明团子喜欢做成甜口的，就是麻心、豆沙这些馅儿。刚蒸好的青团虽然有一点黏，却也不沾牙，软软糯糯、筋道又带着馅儿的香甜气息，沁人心脾。

桃花酿

春光在舌尖跳跃

春风拂面的季节，最适合配上一丝丝微醺了。一壶酝酿着春天味道的桃花酒，不仅颜值爆表，闻上去还带着微甜的妙味。

一杯下肚，入口顺滑温和，仿佛万亩桃源在眼前呈现，满满的春意拂面，连心情都跟随这春光在跳跃。

Tips：在宁波溪口新建村，有一个著名的“世界桃街”，每逢春天，成片的桃花灿若丹霞，花蕊酿成的美酒飘香四溢，非常值得一尝。

美丽的春天,给舌尖美丽的享受吧！

综合自诗画浙江文旅资讯