神仙炖、金华煲、客家宴...金华最“滋补”的冬季美食大盘点！

吃货们！看过来！今天小编给大家盘点最有金华特色，最补的冬令美食！寒冷的冬天，最适合来一碗热气腾腾的“人间烟火”~

婺城：金华煲、客家宴

“金华煲”系浙江金华市独有的美味砂锅炖品，采用20余味名贵中药材及香料精心调制而成。味道独特，滋补养生，吃了不上火。金华煲种类繁多，有胴骨煲、排骨煲、金银蹄、田螺煲、鸽子煲、鱼头煲、老鸭煲、酸菜鱼煲、水参甲鱼煲、三七本鸡煲、千张牛杂煲等，其中“金华火腿老鸭煲”被评为第十届浙江（国际）美食节名牌美食。

琴坛客家菜“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”，用料以山珍、肉类为主；突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓；注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名；造型古朴，尽显乡土风味。

兰溪：神仙炖

兰溪人会吃也会养生，民清以来兰溪的中医药在全国占据重要位置，留下了很多中药养生保健方法。“神仙炖”就是平易近间常做的滋补菜肴，相传此独特烹饪法是仙人吕洞宾用盐挖漏锅炖鸡所初创。

用料选昔时新公鸡，灌上好金华寿生酒，整鸡入陶钵，再浇酱油和酒，盖上豆腐皮。铁锅上炉，在锅中放一撮食盐再放上三片瓦砾，陶钵入锅，盖上锅盖，先中火后转小火炖焖约半小时。出锅后，鸡酥肉烂，鲜美袭人。

东阳：东阳土鸡煲

东阳土鸡煲是民间传统的滋补佳品，不嫩不老，口感适中，吃后唇齿留香，久久不散。此品中鸡肉性平，有滋润肠胃之效，栗子则能补肾固本，配以生姜、黄酒等发散之物，能起速效；又因用泥坯瓦罐烧焖，取其土气，更是有益于脾胃，老少咸宜。

义乌：杨梅汤、佛堂羊肉、上溪牛杂

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，热乎乎的杨梅汤有解毒祛寒之功效。此外，传统的佛堂白切羊肉和上溪牛杂，味鲜美滋补，久尝不厌，也是冬日必不可少的养生美食。

浦江：牛清汤

牛清汤地道的滋味只在浦江能吃到。现杀的活牛，切肉剔骨后头头脑脑、筋骨皮肉与内里放入大桶锅里，任其炖上一天，赛高汤的锅里，加入牛血豆腐。客人来了，现盛一碗热气腾腾的牛清汤，汤汁明黄鲜亮，看似纯澈喝起浓郁，小四方片的牛血软滑可口，丝丝热辣直暖心扉。