市民外出就餐可看“脸”吃饭
点击进入专题
民以食为天，食以安为先。近段时间，台州市打响了一场“小餐饮整治攻坚战”，自7月份开展多城同创餐饮整治工作以来，市食品药品监督管理局对台州市小餐饮单位进行了调查摸底，并对台州经济开发区范围内的主要街道及城中村等小餐饮经营较集中的区域进行重点整治。通过两个月整治，市区新发餐饮服务许可证1352家（其中台州经济开发区360家），持证率提升了30%，已达到62%（台州经济开发区提升43%，已达到73.8%），椒、黄、路及台州经济开发区共取缔无证餐饮单位414家。
9月10日，市食品药品监督管理局对台州经济开发区的高园小区、界牌头村等城中村，康平路、商业街等小餐饮经营较集中区域突击盘查回访。记者随执法人员实地探访“小餐饮整治攻坚战”战果。
卫生状况大有改观
“这家店以前是无证经营的，整改后情况改观很多，已发证了。”在康平路一家羊肉馆，执法人员说。在后厨，记者看到该店对洗碗、洗肉、洗菜的水槽都进行了分类。执法人员表示，配备“三池”（洗碗池、洗肉池、洗菜池）和“三柜”（冰柜、消毒柜、保洁柜）这些设备是对小餐饮店的最低要求。
在康平路一家馄饨店，地面、餐桌、厨房都比较整洁。“以前巡查时真的是完全没法看，属于严重的脏、乱、差。”执法人员表示，现在这家店厨房的下水道、水槽、设备、货柜和纱窗门等都进行了整改，成效比较明显。
据了解，康平路共有56家餐饮店，未整改前，持证经营的只有21家，现在基本上都持有餐饮服务许可证，其中有两家烧烤店被责令停业整顿。
城中村：无证餐饮店绝迹
由于紧邻东商务区，城中村高园小区外来人员集聚，不仅吸引35家小餐饮入驻，就餐高峰时，还会摆出数十个小食摊，成了小有名气的“美食小区”。
虽然生意火爆，但这里的环境曾令小区居民怨声载道，棚子搭得看不见路，油烟四起，污水横流，35家餐馆竟然全系无证经营，成了城中村小餐饮乱象的一个缩影。
目前，35家无证经营的餐饮店已全部关停。记者在现场看到，很多之前的餐饮店面如今已被重新装潢过，门面上都贴上了“店面出租”告示。
“要想在住宅区开餐饮店，房屋性质必须为商用住宅，且必须要得到村、社区和街道同意经营的书面证明和盖章，还要保证周边居民等直接相关人没有投诉。”执法人员告诉记者，只有全部符合要求，小餐饮店才能开张营业。
“笑脸”迎客，消费放心
在台州经济开发区商业街一家面包店，店老板陆宝平拿起货柜里一只面包说：“以前这种面包上的包装袋没有印生产日期等信息，整改后都已将详细信息标注上去。”他表示，花了大力气将面包店整改后，生意比原先好了很多，且顾客对店里评价也高了。
据了解，台州经济开发区商业街创建省级餐饮食品安全示范街工作正在紧锣密鼓推进中。商业街餐饮店必须全部持有餐饮服务许可证，通过上一阶段评比，其中5家餐饮单位被评为商业街餐饮食品安全示范店。
“在城区所有持证经营的餐饮店里，墙上醒目位置都贴有画着笑脸的等级。‘一公示、四制度’的餐饮服务公示牌。”市食品药品监督管理局食品安全协调监察处处长朱建兴告诉记者。
“我们目前正在设计食品安全等级公示牌，将在10月底前首先在开发区商业街等示范街推行，让消费者在门口就看到这家餐饮店的评价等级，好的坏的，一目了然。”市食品药品监督管理局稽查支队副支队长黄明表示，如果“笑脸”迎客能受到广大市民欢迎，将在台州市范围内推广。
