市区餐饮业推行以“笑脸”等级评定服务质量

昨天下午，市食品药品监管局对台州经济开发区康平路、高园小区和经中路（商业街）的餐饮店进行了检查。据了解，经过前阶段的整改，市区新发餐饮服务许可证1352家（其中开发区360家），持证率提升了30%，已达62%（开发区提升了43%，已达73.8%），椒、黄、路及开发区共取缔无证餐饮场所414家。

在检查的几家店里，记者看到醒目位置的墙面上都贴有画着笑脸等级的“一公示、四制度”的餐饮服务公示牌。在这张公示牌上，不仅可以看到代表该家餐饮单位总体级别（A级、B级、C级）的笑脸，还可以看到餐饮服务许可证、管理人员和从业人员的健康证，以及四项餐饮制度。检查人员告诉记者，这个评定栏里的等级每三个月评定一次，目前这种做法是促进餐饮店主不断改善服务质量的比较有效的管理制度。

此外，市食品药品监管局正在设计食品安全等级公示牌，10月底前将首先在经中路（商业街）的示范街推行，让顾客在门口就可以看到这家餐饮店的评价等级。

整改后，餐饮店卫生状况大有改观

检查组首先来到康平路上的一家羊肉馆，“这家店以前是无证经营的，整改后情况大有改观。”检查人员说。在该店的厨房里，记者看到该店对洗碗、洗肉、洗菜的水槽都进行了分类。检查人员介绍道，配备“三池（洗碗池、洗肉池、洗菜池）”和“三柜（冰柜、消毒柜、保洁柜）”这些设备都是对这些小餐饮店的最低标准。

“我们对厨房的下水道、水槽、设备、货柜和纱窗门等都进行了整改，以前水槽都是置放在外面的。”该店的老板娘告诉记者。

随后，检查组还到康平路上的一家馄饨店、两家目前等级评定为C级的餐饮店，对他们整改后的现状进行检查。总体来看，经过整改后的这些餐饮店卫生状况都有改观。

据了解，康平路上共有56家餐饮店，未整改前，有证经营的只有21家，现在基本上都持有餐饮服务许可证，其中有两家烧烤店被责令停业整顿。目前，康平路上共有8家B级的餐饮店，其余都为C级，还没有评定等级为A的餐饮店。

高园小区的无证餐饮店已全部关停

在城中村高园小区，曾有35家无证餐饮店，经整治，这些店已被全部关停。记者看到，很多之前的餐饮店面如今有很多已经重新装潢过，门面上都贴上了“房屋出租”的告示。

“要想在住宅区开餐饮店，房屋性质必须为商用住宅，而且必须要得到村、社区和街道的统一，还要保证周边居民等直接相关人没有投诉。”检查人员说。

食品安全等级公示将首先在商业街实施

在经中路（商业街）一家面包房，检查人员一进门就看到店内工作人员将包装好的月饼放在地上，他们马上对店老板进行了教育。“以前这种面包的包装上都没有印生产日期等信息，整改后都已经慢慢落实到位了。”检查人员说。

面包店老板陆宝平说，对整家店的卫生、摆放等全部进行整改后，生意比以前好了很多，而且顾客对店里的评价也高了。

据了解，作为省级餐饮食品安全示范街，经中路（商业街）的43家餐饮店全部都持有餐饮服务许可证，其中还有5家是示范店。“我们目前正在设计食品安全等级公示牌，将会在10月底前首先在示范街推行，让顾客在门口就可以看到这家餐饮店的评价等级。”检查人员说。