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羊肉怎么做最好吃?来跟南方吃货们学学!

  • 来源:互联网
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  • 2020-11-11
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本文为微信公众号“地道风物”(ID:didaofengwu)授权转载。“地道风物”是来自《中国国家地理》旗下的原创内容公众号,这里汇聚了一群热爱山川美食的人,立志于“寻访最佳物产、捕捉匠心民艺、分享最本真的生活方式。”

在北方人眼里,南方,尤其是江浙沪的羊肉几乎不值一提。

▲ 秋风一起,嘉兴的馆子里就开始售卖酥羊大面。 图/视觉中国

相比于北方牧区对羊肉的唾手可得,在江浙沪,羊肉并非日常饮食,而是一味讲求时令仪式感的食材

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