白粥养胃？这是误区，小心越喝越伤！

前段时间，张文宏医生关于白粥的言论上了热搜，“生病期间少喝白粥”、“孩子早餐不许吃粥”，这些言论跟很多人的想法大相径庭。

我们总认为粥是养胃的食品，白粥+咸菜也是最常见的早餐搭配。实际上这么吃真的健康吗？

白粥有没有营养？

单纯的白粥，不是没有营养，只是营养成分比较单一，它主要提供碳水化合物，像蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物元素等其它营养素，都是含量很低的。

我们常见的白粥配咸菜， 其实从营养角度讲是不健康的早餐。

咸菜盐含量较高，每天食用容易增加患高血压的风险，同时咸菜中含有一定的亚硝酸盐，长期食用并不利于身体健康。

对于青少年而言，需要更多的优质蛋白、丰富的维生素和钙铁锌等微量元素来帮助身体生长，早餐只喝粥的话营养不均衡，而且饱腹感维持的时间有限，容易能量供应不足而导致低血糖。

而另外一些吃法比如白粥配包子、油条、炸糕等，其实本质上都是在摄入更多的主食，营养元素种类依然很单一。

《中国居民膳食指南》建议早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%， 除了主食以外还应吃肉、蛋、奶来补充优质蛋白和脂肪。

牛奶或者酸奶含有丰富的钙，肉中含有利于人体吸收的血红素铁，这些都是人体不可或缺的微量元素。

此外，早餐也应该搭配一定量的蔬菜和水果来补充维生素和膳食纤维。

白粥真的养胃吗？

很多人喜欢喝粥是觉得粥养胃，其实这是因人而异的，喝的不对反而会伤胃。

对于一些特殊人群，如胃动力不足、身体较为虚弱的老人，刚手术后胃肠功能尚未恢复的病人和胃酸分泌不足的萎缩性胃炎患者，粥作为流食不需要太多咀嚼，而且促进胃酸分泌，能够减轻肠胃的负担，确实对胃比较友好。但是， 如果长期主食只喝粥，却不是一件好事。