进补时节吃什么？各种肉类随你选择，但是这些优缺点可要注意了~

冬季气温骤降

是进补的季节，

很多人都把进补题材盯在这些肉类上，

来看看这些食材的作用吗？

又到了时令进补的时节，鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉......选择这么多，冬季吃什么更好？又要怎么挑？赶紧来看看。

猪肉：含铁量丰富

优点：作为最常见的肉类之一，猪肉中含铁量丰富，其含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，是改善缺铁性贫血的物质，同时也是B族维生素（尤其是Vb12）的优质来源。

缺点：猪肉饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，即使是瘦肉中也有约29%脂肪，超重人群以及代谢性疾病患者不宜多吃，可选用里脊肉（脂肪含量7.9%）。

牛肉：

蛋白质含量高，

肌氨酸含量丰富

优点：牛肉瘦肉蛋白质含量高，氨基酸评分以及生物价仅次于鸡蛋，肌氨酸含量高于其它肉类。这使它对增长肌肉、增强力量很有效果。

缺点：牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，所以老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，如有需要，可适当吃些嫩牛肉，或采用炖煮的方式烹调。

羊肉：

最滋补的肉

优点：古时称羊肉为