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爱吃扇贝的人有福啦,扇贝的花样做法,今天通通告诉你~

  • 来源:互联网
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  • 2020-12-17
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海鲜的价格一直挺高的,

并不是每个人都能吃得起,

但是扇贝不一样,

浙江人爱吃海鲜,

自然不能错过便宜美味的扇贝!

一、粉丝蒸扇贝肉的做法:

健康功效:

扇贝:补肾、滋阴、下气

粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁

红椒:温中、开胃、消食

食材用料:扇贝8只、粉丝200克、大蒜50克、红椒10克青椒10克、盐5克、胡椒粉5克、鸡粉5克、豉油10克、香油5克

1、将扇贝洗净泥沙放入碗中,扇壳用刷子刷净。

2、粉丝放入器皿中,用温水泡开。

3、大蒜切沫;红椒、青椒去蒂去筋膜切粒。

4、蒸锅加清水,大火烧开,使蒸锅上气备用。

5、锅内下50克色拉油,大火烧至7成热,下蒜沫25克,炸至金黄。

6、此时倒入剩余的25克蒜沫,搅拌均匀;然后放盐5克,鸡粉5克,胡椒粉5克,香油5克,使调料与蒜沫搅拌均匀。

7、将泡好的粉丝均匀铺在贝壳里,放入盘中码好。

8、将洗净的贝肉放在粉丝上面。放入腌好的蒜沫。将盘放入蒸锅,大火蒸10分钟。

9、出锅,撒上青红椒沫。

10、锅内下20克色拉油,大火烧至7成热,用热油淋在青红椒和蒜沫汆一下;最后淋豉油10克即可,一道美味可口,色香味俱全的粉丝蒸扇贝就展现在大家面前了。

二、蒜蓉扇贝的做法:

健康功效:

扇贝:补肾、滋阴、下气

食材用料:扇贝十个、蒜米十粒、味极鲜酱油一大汤匙、鸡精一勺尖、油。

1、用厨房刷子刷洗干净扇贝的表壳、用小刀贴着扇贝肉轻轻地剥离、再用厨房剪刀将沙袋剪除

2、将处理完的扇贝肉加入一汤匙花雕酒,可以去除扇贝的腥气。

3、粉丝用热水泡软、小红椒切丝,香葱切碎末

4、热锅凉油加入蒜碎、小火炒制微黄盛出

5、加入鸡精、味极鲜酱油拌匀

6、用筷子夹住粉丝转一圈,放入备好的扇贝克内、夹入扇贝码放在粉丝上面

7、将搅拌均匀的蒜末放在扇贝肉上,再淋入少许蒜油汁

8、锅上汽后蒸5~8分钟、取出后,码上红椒丝与香葱末、再淋上少许热油

9、一道美味鲜香的蒜蓉扇贝就做好了

三、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:

健康功效:

酱油:升压、补血、护齿

味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料:虾夷扇贝十个、苦荞粉丝一把、蒜两头、葱、油、耗油、酱油、盐、味精少许、

1、扇贝肉和壳分离,用牙刷正反刷干净。粉丝泡水。

2、扇贝肉洗净、去掉杂质、将肉重新摆回壳里备用。

4、蒜切成蒜蓉,锅里添油小火炒一下、出锅后倒入所有辅料,搅拌均匀。

5、肉上摆上粉丝,粉丝上用勺摆上蒜蓉。

6、锅里添水烧开后,将扇贝放进去蒸,大火七分钟,关火出锅即可。

结语:以上就是小编为大家介绍的扇贝肉的做法的内容。现在大家既都知道扇贝肉可以怎样制作的了吧,这种贝类的肉质很是紧实鲜美,制作的时候只要放盐就很美味了。文章中介绍的做法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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