您的位置  文化生活  旅游

寒冬里,为了杭州的吃货们,这些风扇开始干活啦,酱香飘逸~

  • 来源:互联网
  • |
  • 2020-12-06
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

杭州现在是没有桂花香了,

但是这股香味,

是吃货们的最爱,

现在就和小编探寻一番吧~

前几天一直阴沉沉的,昨天,太阳突然给了个大笑脸!立刻,太庙察院前巷这一带就上演了“酱货大战”。

太庙这里,一直富有老杭州的生活气息。而老杭州冬天的餐桌上,怎么能少得了酱鸭等酱货呢?阳光暖洋洋地晒下来,面前徐徐展开一片酱货的海洋,这一刻这种酱货的香味,胜过了世界上任何一种香水。

做酱货的人都知道,鸭子或者肉浸下去以后,要用石头压住它,现在的杭州要找几块这样的石头可真不容易。

沿着察院前巷往中山南路这里走过去,还有好几家在晒酱货。忠平酱鸭、付大姐酱鸭、薛大酱鸭……

路过另一家店,架子上居然还挂着酱鸡,以前杭州人自己做的话,酱鸡酱鸭都很常见,但是卖出来以酱鸭居多。店主也说现在酱鸡吃的人比较少,所以一般不卖,有顾客订的时候才会做。

各家店鸭子品种不同,酱鸭价格也不同,像嫩麻鸭一只70元,老鸭可能要100元一只,而且还会因为鸭子大小及各位实际还价功力而导致成交价有调整。

店里的汤大姐向我解释:“鲫鱼酱好的都卖光了,现在挂的都是来不及酱的。白条是用盐腌的,这种太阳,再晒个两三天就好了。”

为什么这里酱货店特别多?

原来,她们有个老姐妹前几天在察院前买了酱鸭觉得非常好,就推荐了一下,这两位大姐立刻就赶过来买了。但是带货的老姐妹忘记了店名,就告诉她们“马路上数过来第三家”。那是哪一头数过来的第三家呢?两位大姐完全没料到这里居然聚集了这么多家酱货店,蒙了。

走完察院前巷,来到大马弄,也有好几个摊位在卖酱鸭。两条路上的卖酱鸭的店,加起来超过10家。

祝大姐是大马弄的老居民,住了有20多年,几乎是看着这里的酱货店在这十几年里一点点发展壮大起来的。她告诉我,这两年因为渐渐做出来名气,开的酱鸭店更多了。

一路往回走,还看到了有大姐在见缝插针晒冬腌菜。

对于吃货来说,这就是岁月静好的具体画像。

最后可能大家会问,为什么这里酱鸭特别多?一来,这里是老杭州聚集地,保留了很多老杭州的习俗。二来,这一带都是沿街房子,铺得开,客观上适合大面积晒酱鸭。三来,边上就是大马弄和察院前两家菜场,本身就有购货人群。天时地利人和,酱货们就热闹“开战”了。

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
  • 标签:山东省旅游地图
  • 编辑:马拉文
  • 相关文章
友荐云推荐
热网推荐更多>>