杭州丨小区这景太奇特，雨伞倒挂，上面还挂着各种各样的美食......

浙江人爱腌肉，

特别是在冬天的时候，

很多人家里就开始摩拳擦掌准备了，

但是，该怎么晾晒呢？

杭州人有新招......

最近连续大晴天，余杭乔司朗诗花漫里小区几户人家阳台上，挂着打开的伞。凑近一看，伞是倒挂的，上面还挂着各种腌腊酱货。

地铁乔司站出来，步行500米就是朗诗花漫里小区。

昨天中午，我在小区逛了逛，看到5幢的2楼和4楼各有一户人家，阳台上倒挂了伞，伞上方挂着腊肠、酱鸭、酱肉……

问了几个邻居，他们说最早是2楼先挂起来，后来4楼看到学的。

二楼女主人姓陈，40岁，和老公都来自安徽六安，在这里买房三年多。

陈女士说，以前每年冬天，婆婆在老家做好酱货，晒好晾好，让他们带回杭州。

“今年我动了个手术，婆婆从老家赶到杭州照顾我，就在杭州做了腊味，这下就要在杭州晒了。”

“晒了就会滴油嘛，我先想到套个塑料袋，但是阳光就晒不到了。后来想到旧雨伞，挂在酱货下面，这样油不会滴下去，肉也能晒到阳光。”

陈女士说，今年他们晒了酱肉、酱鸭和腊肠，已经一个多星期了，伞上星星点点的油斑，其中腊肠和酱肉滴下的油渍特别多。“婆婆说一般晾个10天8天，就能放到冰箱里了。”

陈女士说，她的伞和腊味挂出去两天后，同一幢楼两三户人家也都开始效仿，这才有了这幢楼几家人大白天挂伞的情况。

陈女士和老公都来自安徽农村，来到杭州买房安家很不容易。陈女士以前在苏州针织厂打工，老公几年前花几十万买了出租车，早上9点一直要跑到晚上10点多，买房的首付也是东拼西凑付的，每个月要还3000多元贷款。

小区物业管家吴鹏说，因为小区比较新，外地来杭的人在这里租房比较多，去年过完年，很多人从老家拿回了腊肉酱鸭等，挂在窗台晾晒，有段时间物业陆陆续续接到6起业主投诉，都是因为楼上的油滴到自家院子或窗台上，吴鹏处理过两起。

“一天一个五六十岁的阿姨找到物业和我说，她住一楼，楼上酱肉的油滴到她家院子了，有一次还滴到她衣服上，她自己不好意思和楼上说，怕邻里关系搞得紧张，想通过物业跟楼上沟通一下，能不能把腊肉收起来，或者在下面垫个东西。”

吴鹏赶到阿姨家，果然院子水泥瓷砖上有一团一团黑色油渍，已经干了渗透进去。他上楼找到挂腊肉的住户，开门的是个30多岁的女人，听他讲明情况，女人也很客气，连声说不好意思，马上把酱货收进来了。吴鹏还叫了保洁阿姨，拿清洁剂给一楼阿姨清理油渍。“特别难搞，不管怎么清洁，也只能除去60%-70%的油渍，还是有一些痕迹残留。”

吴鹏接待的另一个投诉，是个50多岁住2楼的阿姨，说她家阳台窗外玻璃顶棚上油渍滴了一排。吴鹏找到楼上，一个30多岁的女人抱怨，如果阳台不让晾，该把东西放到哪去呢？吴鹏说可以晾到物业楼上去，女人嫌太麻烦，就在酱货下面垫了个袋子。阿姨玻璃顶棚上的油渍比较好处理，物业派人全部清除掉了。

“基本上楼上住户都很配合，去年说了之后，今年就再也没有接到过投诉了。”吴鹏说。“我们还发现，香肠和腊肉滴油特别多。酱鸭和鱼就不太有。”

做了几十年酱鸭的餐饮店老板宋小军说，像鱼干、腊肠、酱肉、酱鸭，都会出油，晒个两三天就会冒，而脂肪越多，越容易出油。

“实际上我自己晒的时候，不会让它出油，因为一旦出油，说明肉质离变质就不远了，并且让酱货出很多油，下次再蒸起来吃的时候，味道就没那么饱满入味了。”宋小军说，他晾晒酱鸭一般都在“小雪”之后，每天早上七八点钟开始晒，到了中午太阳慢慢大的时候，收起来放在棚子下面晾，这么往复七天，一般就可以了，基本上不出什么油。

开了30多年餐饮店的老汪也同意宋小军的前一个说法，脂肪越多的酱货越容易出油，但他们店里的酱鸭是要适当出油的，一般晒两天，出油后捏一捏，看肉质软不软水分还多不多，差不多了就放进冰箱，不行就继续晾晒