天下网商 丁洁

李丹超

大雪过后，12月的坝上草原，被洁白笼罩。

伴着鸡鸣，年近60岁的村妇女主任靳秀英就起床了，她裹上厚棉衣先扫雪，再铺上瑜伽垫，伴着晨乐盘腿坐在垫子上，缓缓闭上双眼，开始调整呼吸。

吃饭睡觉、干农活、练瑜伽、做直播，一天吃两顿饭，坝上村民过着单调却破次元的生活。

不过这两年，靳秀英有了一项新任务：种藜麦。

这款来自南美，被刘雯、蕾哈娜等明星超模热捧的食物正在张北县“全面开花”，种藜麦，变成了当地农民的“新时尚”。顺着聚划算聚新鲜的列车，这里的藜麦登上了更多白领的餐桌。

00后大学生开网店造爆品

一大早，00后大学生柳秉卿就开始在网上忙起了他的藜麦生意。

藜麦是什么？

上世纪80年代，美国宇航局（NASA）搞了一次针对食物的选秀。假设人类要在太空长期生活，只能自给自足，内部循环。那么，哪种食物又好种又有营养，还能量产呢？

结果出来，答案就是藜麦。

大多数人不知道何为藜麦。这是一款“卑微到尘埃里”的食物，它主要生长在南美，因为容易生长，被农业技术比较落后的南美土著奉为至宝，几千年来当作主食。

不过，这两年，这股风一下从南美吹到国内。联合国粮农组织（FAO）认为，藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物；因其富含膳食纤维和蛋白质，食用有较强的饱腹感，更被国内的健身机构一眼相中，成为了健身餐中不可或缺的重要元素。

张北县位于河北省西北部，内蒙古高原南缘的坝上地区，气候寒冷干燥，当地的经济作物主要围绕莜麦、亚麻、土豆为主，由于雨水稀少，作物一年一熟，土地收成仅限温饱。

有意思的是，张北的地貌恰巧与藜麦原产地南美洲的气候、土壤条件非常接近，在政府的号召下，不少村民种起了这一高附加值的作物。

柳秉卿和他的父亲就是首批“返乡创业”的“新农人”。父亲老柳东拼西凑100万，承包了4000亩农地种植藜麦；儿子小柳则开淘宝店“张北特色馆”，将藜麦制作的成品放网络销售。巅峰时，月销突破20万元。

藜麦的背后

藜麦在张北的土地开花，着实不容易。投身农业的青年不止都市白领族，来自学术界的科研人也一直坚持研发高品质的国产农产品，扎根田间地头做创新。

对此，周海涛深有感触。他的身份是张家口市农科院藜麦所所长，是最早将藜麦作物引进张家口的一批人之一。

张北的地理环境和藜麦的高经济价值，让它作为一个扶贫项目在张北落户。

早期，张北从国外引进了100多份种子资源，周海涛与他的老师不断测试，发现真正能成熟的只有30多份。“洋种子”有明显的水土不服。

最关键的还是气候。张北县无霜冻的季节比较短，同样的种子在南美的生育期能达250天，引进张北没种多久便冻伤了。多次研究，周海涛一行人决定将种子先拿到三亚培育，再移回到张家口。

气候不同，产出的藜麦品种也不同。多年时间，周海涛与当地农民不断下地实验，逐步成功培育本土化的白藜、红藜、灰藜。白藜、红藜、灰藜凝聚了农科院几代科研人的心血。直到2015年张家口市农科院藜麦所成立，藜麦种植的风潮开始在全市兴起。

教育农民种植藜麦是个大工程。在张北县玉狗梁村，当地扶贫办的卢文震书记与藜麦研究所的研究院一起，带领村民种植这一高附加值的作物。

种藜麦不难，但需要将地犁得细一些，藜麦苗埋苗比较浅，仅2公分，一段指节的深度。着土后，沾染些湿气它很快就能发芽。

刚出苗的藜麦只有两片小叶子，在干旱的土地上显得非常柔弱。

藜麦的模样与村民熟知的灰灰菜非常像，属于“近亲”。尤其在幼苗时非常容易混淆，因而农村在锄草阶段都格外仔细。

中秋过后，藜麦能长成到170厘米的大高个，五颜六色的藜麦将坝上小乡村染成了一幅油画。

九十月，村里最为忙碌，家家户户忙着采收成果。种植藜麦帮村民增收的同时，也让他们找到了一条连接外部世界的通路。吃藜麦、练瑜伽，坝上草原的老农尽管皮肤黝黑，但都保持着“好身材”。

聚划算聚新鲜来了

农村热火朝天，柳秉卿却和他的父亲犯了难。

“我们收了乡亲的货，但销售不出去，乡亲们等着过年要钱。”去年，一场疫情打乱了销售节奏，柳秉卿的父亲遇到了他的创业“至暗时刻”。

00后创业者柳秉卿

新农人践行着“工匠精神”，但生鲜行业缺乏标准化、品牌化的基因，导致新农人与消费者互为围城。传统销售模式下，生鲜行业普遍存在“信息断层”问题。

如何破解柳秉卿的生意困境，坝上草原的藜麦如何走入更多人家，它该如何破圈？这时，聚划算聚新鲜给了方案。

在看到商家的诉求后，聚划算拿出了数字化解决方案倒逼藜麦基地的管理水平，形成良性循环，用产业链视角来思考、解决问题，形成以产到销的全套解决方案。

为了将藜麦触达到更多年轻群体，聚划算聚新鲜与研究员、农民共同发起了一场“造新品”的农产品“年轻化运动”。据柳秉卿介绍，他们共同推出了如藜麦曲奇、藜麦代餐粉、即食藜麦粥等新品，借此传递藜麦“营养之母”的概念，通过新品圈到年轻人。

同时，聚划算聚新鲜联动了全国高校校草、高校官方账号、微博校园，发起“同学开动吧”活动，线上高校校草为农科院张北藜麦种草传播、秀出健美身材，线下在校园举办校草腹肌大道展览，展现吃藜麦吃出来的好身材。

而在农产品亟需的品牌化趋向上，聚划算聚新鲜为产业带商家提供从品牌定位、产品包装及话题事件的全方位品牌包装服务。

柳秉卿店铺中的灰藜麦米就搭乘上阿里巴巴公益专线的“乡村物产列车”，通过聚划算聚新鲜的造势传播，触达到更多人。为了抓住消费者，柳秉卿还列出了藜麦的烹饪方式。

一位买家留言：“原来以前在沙拉中吃到过的‘渣渣’就是藜麦啊。”

同时，作为“粮仓”的张北还吸引了大量品牌的合作，据周海涛介绍，十月稻田、燕之坊等品牌都在与张北的藜麦产区合作。

可以说，聚划算聚新鲜，是农产品市场的价值转换器。通过其对农产品消费趋势的探索和挖掘，农产品的价值链正在加速重构。

一端链接商家，一端链接产地、农户，聚划算聚新鲜致力于品牌建设与服务能力的供给，来塑造农业电商发展的新动能，帮助农户、农产品走出封闭的山区，持续引领农产品消费风向。

今年丰收节，聚划算聚新鲜作为全网农产品上新平台，上新超6000个新农品，助力500多个新农品牌上行，引领“新消费富农”风潮，帮助农民实现共同富裕。

现在，特色藜麦产业成为张北县为贫困群众打造持续增收的“支柱产业”。当地农民表示，种植藜麦，每亩能多增收500-1000元，相比种植燕麦，收益翻倍。

又是一年年末，靳秀英期待着新一年的春播。

她走在雪地里，脸上挂满笑容，笑容使她脸上的皱纹像河水一样波动起来，阳光照在脸上，把皱纹里面都照亮了。

图片来源：除标注外，其余为受访者供图

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