爱吃鱼的浙江人,千万不能错过这个地方,连外地人都要心动~
很多浙江人对“鲜”情有独钟,
鱼,则是人人都能消费得起的美食,
那么最鲜的鱼在哪里呢?
每个人对美味的定义都不一样,
现在和小编看看这里的鱼吧~
当大家提到浙江的优质水源,一定都会想到千岛湖。毕竟当年“农夫山泉有点甜”揭开了千岛湖水源地的神秘面纱。一锅千岛湖鱼头征服了无数老餮的味蕾。
可是,大多数人不知道: 丽水城市地表水质量一直稳居全省第一。
对丽水,造物者有着最慷慨的赠予。山、水、地、人的完美融合,造就了最诱人的丽水乡味。
优质的水源才能养出高品质的鱼,浙江吃鱼天堂,这一票,我投给丽水。
“靠山吃山、靠水吃水”的云和,一个乡味满满的县城,有风光不输千岛湖的云和湖,它滋养了令人垂涎的生态有机鱼。
云和人的餐桌,常常因一锅鱼汤而变得饱满丰富。乘一艘舴艋船,去云和湖撒网捕鱼,回来做上一桌新鲜的鱼宴,是云和人最乐此不疲的事情。
跨越了莲都、云和、龙泉的云和湖,是浙江有名的人工湖,水质清澈,达到国家一类水标准, 也是广大钓鱼爱好者的“垂钓王国”,许多外地人最爱跑到这里来尝“鲜”。
鲢鱼、草鱼、青鱼、鳊鱼、鲶鱼、桂鱼……在一众鱼类中,花鲢鱼是最受追捧的。2007年,云和湖的花鲢鱼获得了有机鱼的称号,因此也被大家叫做“喝矿泉水长大”的鱼。
在云和,当地人追求的是花鲢鱼的鲜嫩,对于市面上各类重口味的做法,往往并不感冒,也不会轻易尝试,只有最纯正的鱼头汤才能真正满足吃鱼的快感。
火锅端上桌,汤是乳白色的。以前有传闻说,鱼汤乳白是加了牛奶。只有亲眼所见才明白,好的鱼,到位的烧法是真的可以烧出好看的汤色。夹一块鱼身,鱼肉洁白如蒜瓣,鲜嫩的令人意外。
要说“云和仙宫湖有机鱼”为何如此令人魂牵梦绕?除了鱼肉本身外,靠的还是云和人的烹饪方法与紫苏的加入了。
煲汤是最常见的做法,除此之外,云和人更是将花鲢“一鱼三吃”,油炸,清蒸,椒盐,虽然做法各不相同,但其中的鲜香却都是相同的!
如今,云和湖仙宫景区附近的渔家乐越来越多,许多人循着鲜味儿来到了云和湖边,只为尝一顿鱼宴。想想这一碗花鲢鱼头汤,这一口细腻的鱼肉,怎么能不令人垂涎?
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