三伏天，来个“全鹅宴”

记者 黄韵 通讯员 姜波

　　7月20日下午，“空中菜场”栏目组接到一个求助电话，来电者说：“我亲戚养了30多只鹅，现在他办了个洗涤厂，顾不上照顾这些个‘宝贝’了，能不能请你们帮他卖掉这批鹅？”

　　“他的鹅什么品种、养多长时间了？用什么喂养的？”面对我们一连串的提问，来电者没有给出十分确切的答案，只把养殖户陈国祥的联系方式给了我们。

　　“我养的是江山白鹅，三个多月了，基本是自家觅食，偶尔喂些玉米。你们过来看看吧。”7月21日上午，陈国祥给我们回了电话，发出邀请。下午1点半，我们驱车赶往现场。

　　1.山坡是窝青草为食

　　当我们来到柯城区航埠镇将军叶村时，只见高高的青山包围着村落里的小山坡，小山坡上种了一片橘林，夏日的雨透着濛濛雾气，把一切变得湿润了起来。我们去时，陈国祥的江山白鹅就在这片橘林里悠闲嬉戏，不时和“鸭兄弟”谈天说地。

　　“山坡上是白鹅休息的窝，橘林是白鹅觅食、运动的地方，地上的青草是白鹅的美食。”陈国祥笑着说，他家的白鹅基本上是自家觅食，偶尔喂些玉米。

　　今年47岁的陈国祥是本地农民，2010年涉足养殖业，早期养过番鸭。去年，他搭建了几个大棚开始种菜卖菜，为了消化多余菜叶，他引进了100多只江山白鹅，开始尝试养鹅。

　　“为啥想到养江山白鹅？”我们问。

　　“当时考虑多种经营，哪个赚钱养哪个。白鹅一般吃草、吃菜叶，而且江山白鹅很有名气。我这里草很多，自己又种菜，适合养。”陈国祥介绍说，“我的鹅基本是村里的人来买。去年12月份到今年4月份，100多只江山白鹅全部卖光了。”

　　此后，陈国祥又养了150多只，这不，还剩下30多只没卖掉。“现在这批要卖的白鹅，养了3个多月，白鹅养殖周期一般在70天左右。我刚办了个洗涤厂，真没时间照顾它们了！”陈国祥相告，这些江山白鹅每只平均差不多3公斤左右，等到全部卖光，他考虑把菜园子承包给村里人。

　　2.从“空中菜场”频道下单有优惠

　　预订陈国祥的江山白鹅有三个途径：拨打96811，到衢报生活体验馆，或者到大衢网的“空中菜场”频道预订。

　　为引导市民体验便捷的网上购物，若是从“空中菜场”频道下单，每只江山白鹅还能优惠20元钱。那么，该如何下单呢？我们再次将过程告知如下：登入大衢网“空中菜场”频道( http://kzcc.0570w.cn/)，点击完成注册，然后选择“江山白鹅抢购专区”即可进行购买。

　　大衢网推行会员制，只要您办理了工银衢报灵通卡并在大衢网上注册绑定，就可以成为大衢网的VIP会员。市民若要办卡，直接带上身份证去各个工商银行网点均可办理。这样，市民在“空中菜场”买东西，就能享受更多优惠。

　　清炖红烧全鹅宴

　　据医书《本草求真》说，鹅肉“味甘性平、解热润燥”。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，有补阴益气、暖胃生津，还有祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

　　在江山，白鹅俨然已成为餐桌上的一道美味。民间高手能用一只白鹅做出一桌子菜。怎么烧？让我们来看看吧——

　　1、鹅杀好清洗干净后，鹅掌和鹅翅用来卤制，鹅肉一半用来红烧，加生姜、大蒜、八角、生抽、老抽、黄酒、干辣椒，热油翻炒，加水焖炖至熟，起锅装盘，一道香气四溢的“风味红烧江山白鹅”就好了。另一半加上菌菇，慢火清炖，来一碗“菌菇白鹅汤”，清凉败火，滋养生津，是炎炎夏日最鲜美的味道。

　　2、鹅肝营养丰富，补血养生，可以炒，可以白切，也可以煎。

　　3、鹅肠也是好东西，但一定要洗得非常干净方可食用。“酸豆角炒鹅肠”是很好的下酒菜。

　　“全鹅宴”做法虽然简单，但要烧制得好吃，还要主人花一番心思。如果你愿意为孩子、家人、朋友奉上你的特别秘制，那就来“空中菜场”点个江山白鹅吧！

　　产品名称：江山白鹅

　　养殖环境：橘林散养

　　养殖时间：三个多月

　　预订时间：7月25日起订

　　预订重量：毛重6斤以上，杀白后带胗、肝、心，冷鲜送到家。

　　预订价格：140元/只，大衢网“空中菜场”频道抢购，下单支付立减20元/只。

　　预订支付：

　　1、电话预订：拨打96811；

　　2、门店预订：市区新安路66号衢报生活体验馆；

　　3、网上预订：大衢网“空中菜场”频道(http://kzcc.0570w.cn/)进行抢购，下单支付。

　　配送流程：

　　1、动物检测中心检测获取动物检疫合格证；

　　2、送衢州不老神家禽定点屠宰场集中屠宰，抽血化验；

　　3、风冷、入库；

　　4、净膛装箱，加冰袋；

　　5、配送到家。

　　自提时间： 7月31日

　　10：00-19：00

　　配送时间： 7月31日

　　10：00-19：00

　　自提地址：衢报生活体验馆(市区新安路66号、市区荷花五路128号)

　　配送方式：自提和配送到家两种方式都可，请在预约时说明，配送到家另加5元，网站下单，如需配送请加拍邮费。

　　配送区域：衢州主城区、衢化。　储藏方式：收货后，去包装后冷藏。