杭州万寿亭“微信菜场” 如何做到月销售额近20万？

 

　　编者按：在手机上也能购买农贸市场的蔬菜？这背后，不仅靠信息与技术支撑，更需要最后1公里的配送支持。当超市、餐饮等均面临人力成本过高、人员管理难度大的配送难题时，农贸市场又将如何面对？

　　去年10月，杭城首个运用手机智能微信技术开设的“微信菜场”在万寿亭农贸市场正式上线。半年多过去了，它的成长故事，足以折射出农贸市场“最后1公里配送”的当下——

　　吴伟明开始筹备做万寿亭“微信菜场”，是在去年6月，目的是对抗超市、社区蔬菜门店等对菜场的冲击。销售模式的变化，让作为市场经理的他，开始关注由农贸市场到消费者之间的“最后1公里配送”。

　　去年10月，万寿亭“微信菜场”上线，虽然上线当日，不过销出两单，但在近9个月里，吴伟明并没有停止努力。

　　“现在，平均一天能接30-50单，由于每个订单中涉及不同类型的产品，对经营者来说，相当于有100多单。”吴伟明说，月销售额近20万元，这称不上一个很大的数目，但在他看来，“没有放弃、还在思考、还在坚持，并且对前景看好”，就是最好的消息。

　　下一步，吴伟明想攻克的是从基地到农贸市场的“最后1公里配送”难题，这比“从农贸市场到消费者”这一环节，更复杂。他说：“我需要足够的体量，与基地谈判。”但显然，现在还不到时候。

　　“配送员就是经营户这比请第三方配送划算多了”

　　去年10月，万寿亭“微信菜场”一成立，就吸引了各方的关注，这是吴伟明筹划了4个多月的成果。考虑到越来越多的超市重视生鲜板块、社区蔬菜门店的价格优势，他决心在销售模式上进行变革，为农贸市场多增设一个生存渠道。

　　一开始，吴伟明是冲着“为懒人服务”去的，让这些消费者也能拿到和农贸市场一样的蔬菜，在价格上，两者同步，加上微信菜场的一些优惠活动，说不定还是后者更划算。

　　他采取了和杭州当代互联科技有限公司合作，后者提供技术支持，接单、发单都在微信公众号平台上，而农贸市场要扮演的角色，就是组织货源、质量把控以及打包送货。打包送货，这是非常关键的一个环节。

　　“如果早上下单，晚上送到，这样的配送服务太常见，而我们要打造的是，1公里范围内送货，最快半小时到达。”吴伟明说。虽然对外宣称1公里，倘若碰上配送员们不忙，2公里也是可以接受的。

　　那么，问题的关键来了，这些配送员角色，由谁来承担？

　　请第三方配送，不划算！微信菜场的价格和农贸市场的菜价是一样的，这意味着并没有多余的营业额来承担这一部分支出。考虑再三后，吴伟明想到了菜场内的商户，调度的原则是“谁有空、谁来送”。

　　当代互联科技创始人黄欣解释调度的具体过程，一个订单下完后，商户会收到相应商品信息，在准备好商品后，商户便将产品送至农贸市场的分拣处，由农贸市场调度配送。

　　一个订单上往往包含着不同摊位的产品，针对不同的产品，农贸市场都精选了商家。黄欣透露，平均1个订单对应5-6家商户。如今，在万寿亭微信菜场上，已经上线了上千种产品。

　　“把量做大、对接基地

　　又一个最后1公里难题亟待解决”

　　目前，万寿亭“微信市场”平均日接30-50单，月销售额近20万元，项目仍处于贴钱运营状态。

　　在吴伟明看来，把量做大并不是很困难，但随着数量从100单提升到1000单，外部的成本就会增加，要解决这些成本，并实现一定的盈利，就要从价格问题着手。如何用更低的成本获得这些蔬菜？去除二级市场环节、直接与基地、供销社对接，是一个不错的法子。

　　如此一来，又一个“最后1公里难题”亟待解决。

　　基地的蔬菜种类是有限的，除非体量增大到一定程度，否则一些产品，仍然避免不了从二级市场进货，如此一来，基地、二级市场、农贸市场，会面临一场博弈。吴伟明说，这类案例，自己也曾有耳闻。

　　他还有另一层考虑。当下，在微信菜场采购，价格优势并不明显，对于那些时间充裕的“马大嫂”来说，逛逛菜场也无妨。但倘若与基地、供销社直接对接，网上蔬菜价格便会下降，马大嫂们势必会寻找更便宜的方法。这样一来，对线下的实体农贸市场肯定有影响。一场新的博弈再次产生。

　　吴伟明并不否认方向的正确性，“未来的农贸市场，不是人员密集型的、粗放型的，而是精品型的”。“在农贸市场里，可能只有10-30个经营户，你不会看见‘不同摊位卖着同样蔬菜’这一景象；农贸市场的规模或许也不会动辄上千平方米，反而是一种体验店的形式。”他说。

　　那么，到时候面向消费者的配送又将如何？

　　“配送不是难题，倘若订单数量足够大，专门组建一支全职配送队，也是可行的，而且一旦基地与农贸市场环节打通，这些成本可以得到消化。”吴伟明说。

　　他想象着，会不会有投资商对这些感兴趣，毕竟前期的资金，是个挺大的缺口。要解决的问题不少，一切还得从长计议。

　　背景

　　农贸市场的最后1公里难题，尤其是从二级市场到零售市场这一环节的困惑，存在已久。这往往是蔬菜加价最猛的阶段。除此之外，从农贸市场到消费者手中这一“最后1公里”也愈发引人重视。当超市生鲜、社区蔬菜门店、电子商务等快速发展之时，农贸市场正在试图打通基地、供销社到市场这一环节，也在尽可能地同互联网手段拉近市场与消费者之间的距离。很多第三方公司，也试图趁着这一波形势转变，找到新的商机。

　　万寿亭微信菜场是传统菜场试水O2O的典型，除此之外，杭州还有多家农贸市场搭建“指尖菜场”。据当代互联科技创始人黄欣透露，目前公司已拓展至5家农贸市场，预计下一个半年实现杭城全覆盖。除此之外，也有另一些从业者正在探索。