开化｜都市快报加入 携手升级年货采购游
山茶油、番薯干、笋干、马金豆腐……年货一波接着一波，小伙伴们都挑花眼了吧。
今天，又有好消息宣布，我们的年货采购团全新升级！首先，《都市快报》也加盟进我们的采购队伍。从本周开始，《都市快报》将邀请读者和我们一起去团购。其次，我们的采购路线上也升级了，本周除了林山乡，我们还为小伙伴们准备了一站——大溪边乡。活动内容吧，肯定不会让你失望的，杀年猪、拉网捕鱼、打麻糍……顺道把没买齐的年货备备足。大家就理理后备厢，准备好钱包吧！
好吧，一起去看看令人心动采购线路吧！
林山篇
年味欲渐郁浓，而每逢此时，辛勤劳作一整年的山民们已经开始烧水、杀年猪、腌制腊肉了。每家的男人与屠夫一行，只需半个早上的功夫，就把一头肥猪削得白白净净，女人们切肉的切肉、帮厨的帮厨，一时间农舍炊烟缭绕，喜气盈门。不一会儿，香气扑鼻的年猪饭就端上了八仙桌，猪血、猪内脏、猪肉，外加几样土菜，男人们举杯小酌，女人们聊着家常……这种热闹炒，那可都是内藏玄机的“神器”。值得一提的还有姜坞的玉米烙饼，饼上放满炒鸡蛋、梅干菜、咸菜、豆腐干，轻轻咬上一口，那味道瞬间俘虏你的“舌尖”。
除了玉米烙饼，在姜坞，你还可以买到“土”得掉渣的年货：除了上次林山花桥年货采购时介绍过的番薯三大样(颜色白、粉质细的番薯粉、好吃不沾牙得番薯粉干、柔韧性强的番薯粉丝)，野葛粉、野蜂蜜、索面、香菇、木耳、豆腐干也都杠杠滴。
大溪边篇
在大溪边，大年三十不煮猪头是算不上过年的。
每逢年关，家家户户都会准备好一个猪头，清洗干净后抹上一层盐，腌上十多天。待到天气晴好时，把猪头洗净晒干。大年三十那天，家里的女主人就会把猪头放进大锅里，然后就坐在灶膛边添柴，孩子们则眼巴巴的守在锅灶边，不时咽着口水。猪头快熟时，倒入切好的萝卜块继续烧，随着锅里咕咚咕咚的响声，腌过的猪肉香味在整个屋子里蔓延开来……
终于可以开锅了，熟透了的猪头肉被放在一个大盆里，随即家里的男主人就开始掰猪头，猪牙齿边的软骨总是留给孩子们，大人们则捧着整块的骨头啃，骨头缝里的瘦肉不仅香气袭人，味道更是鲜美。和猪头一起出锅的萝卜块你可以根据个人口味加入味精、葱、辣椒等，美美地来上一大碗。
想一饱猪头肉的口福吗？那就赶紧关注我们的微信报名吧！哦，不止有美哒哒的猪头肉，大溪边还准备了当地名菜--伙包肉，用荷叶或是粽叶包裹煮熟的伙包肉，肥而不腻，入口即化，是大溪边招待贵宾的佳品。此外还有丰山油茶鸡、索面、米羹、米粿等，每样都让“吃货”的你"hold"不住自己的嘴。
若是感觉晚饭吃撑了也别担心，还有力气活儿等着你--打麻糍、做手工冻米糖。
你别小看了打麻糍，看起来容易，其实流程不简单：洗净的糯米经水浸泡一整个晚上，待胀足后淘尽沥干，放入木桶里蒸熟，出锅后将热腾腾的糯米饭倒进石臼，抡起捣杵一下一下用力捣，旁边还要有人专门负责添热水揉麻糍。捣好的麻糍团端上桌，一颗颗捏好揉圆后，裹上香气四溢的芝麻糖装入碗，让人胃口大开。
手工冻米糖的制作工艺在开化已经走过千年，开化小伙伴的记忆里，一定有一种是在冻米糖的甜蜜里被唤醒的。爆炒好的冻米倒入锅中熬好的糖稀中，搅拌均匀，起锅倒入案板上的木架中，撒上少量红丝、花生、芝麻，抹平后用滚筒加力压紧，然后划条切片，香甜脆口的冻米糖就做好了。
当然了，大溪边也有许多土货等着你：
康到家山茶油：大溪边乡海拔较高，土壤肥沃，适宜于油茶种植，全乡现有油茶林17075亩。以前，大溪边压榨出的山茶油大部分为农民自己食用，而今，大溪边的山茶油走向市场，并且拥有了自己的品牌--康到家，色泽清亮、口味纯正，100%纯天然，真正做到把健康带回家。
丰山油茶鸡：在“浙江省森林食品基地”黄谷村丰山油茶基地，散养了2000余只土鸡，这些鸡以油茶花、昆虫、鲜草、野果籽粒等为主食，饮山泉露水，偶尔也给它们添加点玉米等“小零食”，鸡的个头不大，一般都在2斤左右，肉质特别鲜美。
索面：索面也称“贡面”、“长寿面”，颜色白净，鲜软可口。做索面，先要将适量的食盐在水中溶化，再加面粉揉透做成坯(一般50斤面粉中需加3斤多盐)。做好的面坯需置面柜中“走透”，接着是“开条”，摔拉成线，然后在太阳下晒。晒干后理成线绞状，放入干燥的容器或纸箱中，这样的面条保存两三个月是没问题的。
还有野葛粉、土蜂蜜、番薯干等就不一一介绍了。美美地想一想，在大溪边敦南村宋名臣第古祠堂内，听着民乐，掰着猪头、吃着伙包肉、喝着鸡汤，还能打打麻糍、做做冻米糖，顺便还能看看祠堂文化和上安村的柳叶龙，要是怕冷， “取暖神器”--火璁、站桶、火盆什么的都为你准备好了！人生最惬意的事儿莫过于如此！
心动不如行动，本周六邀请15户朋友团购年货走起！
报名方式：
步骤一：关注以下两个微信的其中一个。
1.开化新闻网
2.浙江去哪玩
步骤二：关注成功后，请转发本条信息至朋友圈，然后截屏给相应微信号并留言，留言包括：#林山、大溪边年货#，车主姓名、车牌号码、参加人数、联系地址、电话以及购买数量。
报名时间：1月6日至1月8日中午12时。
我们会电话联系被选中的家庭，通知出行细节。
中国人寿保险股份有限公司开化县支公司为本次出游提供人身保险。
如果没抽中，也能买开化土特产
如果你没成为幸运家庭，也不用气馁，部分能快递的开化土特产，已在“快抱团”微信服务号上线。
同样也是粉丝专属价——不过，快递费需自理。姚玲余问清(姚玲 余问清 )
