您留杭过年，我们保障餐饮具安全！

年关将至，为了更好配合冬季疫情防控工作，减少人员流动， 杭州市鼓励外来务工人员留在杭州过春节。

留杭过年，食品安全是头等大事。为保障广大市民和外地留杭人员过一个欢乐祥和的春节，杭州市卫生监督部门近日对全市集中消毒餐饮具服务单位开展了专项检查及抽检采样。

根据相关法律法规，检查内容包括：

1.是否具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施；

2.用水和使用的洗涤剂、消毒剂是否符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范；

3.餐具、饮具集中消毒服务单位是否对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明；

4.消毒后的餐具、饮具是否在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限；

5.是否建立和遵守出厂检验记录制度等。

从检查情况看，大部分餐饮具集中消毒服务单位符合各项法律法规的要求，对个别单位使用的消毒剂包装无生产日期，未能提供相关索证资料等问题，执法人员当场开具了行政处罚决定书并责成立即整改。

检查过程中， 市卫生监督部门还对消毒后的餐饮具进行了随机监督抽检，通过第三方检测公司，将对样品进行感官、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（阴离子表面活性剂）、大肠菌群、沙门氏菌等的全分析检测。

截至目前，全市共检查单位26家次，抽检采样150批次。

如何分辨消毒餐饮具卫生质量？

一起跟杭州市卫生健康综合行政执法队来复习！

一看

每一套餐具拆包装前看包装膜是否标明消毒经营单位名称、卫生监督合格证号、消毒日期以及保质期限等内容，是否有破损。

二摸

拆包装后可用手摸餐饮具表面，看是否有粘手感觉，表面是否有油垢残留或潮湿水分。

三闻

可以闻闻包装内的餐饮具是否有异味，如洗涤剂或消毒剂的气味。

供稿 丨 杭州市卫生健康综合行政执法队

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