您的位置  杭州

“我常年吃素,血脂怎么会高?” 医生提醒,饮食结构误区要避免

  • 来源:互联网
  • |
  • 2020-05-27
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

“医生啊,真是想也想不通,我常年吃素,血脂怎么会高?”在杭州市红十字会医院心内科副主任医师黄琪的诊室,王阿姨(化名)拿着甘油三酯水平超标的体检结果满脸疑惑。

王阿姨60岁出头,是个极其重视健康的人,为了控制油脂的摄入,她已吃素多年。经过详细询问,黄医师了解到,王阿姨有个“引以为傲”的饮食习惯,就是每天吃几大勺自制的“营养餐”。“是我用新鲜核桃、芝麻、杏仁等坚果打磨成粉泡水喝,不加糖的,又香又健康。”

黄医师连连摇头,她告诉王阿姨,“坚果油脂含量高,虽然您常年吃素,但饮食结构存在误区。”她建议王阿姨立即停服“营养餐”。一个月后,王阿姨血脂正常了。

吃素不是降血脂的保证!黄医师说,其实在心内科门诊有许多患者和王阿姨一样,常年吃素却没有避开隐形“凶手”,导致血脂一直降不下来。

以下几类常见误区,您有吗?

误区一

都吃素了,米饭面条可以随便吃

很多吃素的人,仅在菜品上杜绝荤腥,而不限制精制米、面的摄入量。但精制主食的主要成分就是碳水化合物,如果摄入过多,多余的碳水化合物会转化生成甘油三酯、胆固醇等脂质。长时间如此,血脂必然会升高。

>>>>

专家建议

精制主食要少吃,可用富含膳食纤维的粗粮(玉米、燕麦、薯类)代替。膳食纤维能够增加饱腹感,还可在肠道内吸收多余的脂质。

误区二

肥肉内脏不能吃,植物油就不用在意量

荤菜里,对血脂影响较大的是甘油三脂(肥肉)、饱和脂肪酸(肥肉)、胆固醇(动物内脏)。很多人吃素,也意在减少这些可使血脂异常物质的摄入量。但大家常忽略很多富含脂质的素食,如瓜子、板栗、花生、核桃等坚果。这些食物本身脂肪含量高,容易导致血脂偏高。

>>>>

专家建议

不宜过量食用脂肪含量高坚果。此外,炒菜油脂不过量。烹饪多用蒸煮,少用油煎法。

误区三

为了降血脂,就只吃素

脂质不溶于水,无法自行在体内流转,需要载脂蛋白这一“物流车”协助转运。若长期吃素,蛋白质摄入过少,肝脏载脂蛋白合成量偏低,体内脂质无法及时转运,便可积聚在肝脏(脂肪肝)、血液中(血脂高)。

>>>>

专家建议

甘油三酯、胆固醇多存在于红肉中。为了健康,可将红肉换成蛋白质含量高的鱼、禽肉(白肉)。

高脂血症的危险因素

高脂血症不仅仅是过量摄取肥肉脂肪、动物内脏、坚果等食物导致的,也可由遗传异常或其它环境因素所导致:

1.与年龄、性别、季节、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。精神压力大、精神过度紧张和情绪变化,使血管收缩,血压上升,使血管处于收缩痉挛状态,脂质易在血管壁内沉积。

2.吸烟和酗酒可使血管发生痉挛,血脂易在动脉壁形成动脉粥样硬化,同时使血中低密度脂蛋白浓度增高,易引起高血脂。

3. 继发性多发生于代谢性紊乱疾病:多种疾病可致使体内脂质代谢紊乱,导致高血脂症,如糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退、脂肪肝、胰腺炎、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进等。

4.长期服用某种药物导致的高脂血症,如:避孕药、激素类药物等。

黄医师建议,当您检查发现血脂高,特别是药物治疗疗效欠佳时,需要咨询医生进一步检查了解深层次的原因,以得到有效的治疗。

供稿 / 杭州市红会医院

转载请注明“健康杭州”

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
友荐云推荐
热网推荐更多>>