韩式鲜虾大酱汤：暖胃 鲜美 下饭

　　菜名：韩式鲜虾大酱汤

　　推荐理由：最近天气越发的冷了，做一碗韩式大酱汤，配一碗香喷喷的米饭，就是很好的营养搭配了，简单又好吃，暖暖的汤冬季最合适不过了。

　　菜谱来源：肉肉小兔纸

　　原料：五花肉70克、南豆腐200克、洋葱半个、胡萝卜半个、黄瓜半个、西葫芦半个、鲜虾8个、青红椒2根、大酱70克、韩式辣椒酱30克、大葱半根、生姜5克、盐5克、淘米水400克

　　做法：

　　1、南豆腐切块，洋葱，胡萝卜，西葫芦，黄瓜，生姜切片，青红椒切圈，大葱切段备用。

　　2、五花肉切成片。

　　3、锅里倒底油，放入五花肉煎熟。

　　4、依次倒入生姜，大葱，青红椒，所有蔬菜，加入盐翻炒均匀，盛出备用。

　　5、淘米水倒入石锅中，将大酱放入滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。

　　6、将大酱汤煮沸腾。

　　7、大酱汤沸腾时，倒入炒好的所有蔬菜，以及鲜虾，搅拌均匀。

　　8、煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。

　　小贴士：

　　1、大酱汤中的蔬菜不是特定的，只要自己喜欢放任何蔬菜都可以，只要不相反相克的，耐煮一点的就可以。

　　2、不喜欢五花肉的也可以换成牛肉，还可以加入辣白菜提升辣味与酸味，喜欢素食的朋友，也可以不加任何肉类和油，纯用酱来煮汤。

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