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嘉兴餐饮业的年夜饭大战早早打响 现在想订个包厢基本没戏

  • 来源:互联网
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  • 2015-01-14
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  眼下,尽管离大年三十还有两个多月时间,受有关部门和单位委托,中国人民大学调查中心就春节法定节假日安排公开征求意见,引发了一阵激烈的讨论,而大批网友强烈支持大年三十放假。

  作为国人最重要的传统过年习俗,年夜饭的意义远远超越一餐饭。如今,嘉兴餐饮业的年夜饭大战已经早早地打响了,不少酒店纷纷出现“包厢难求”的火爆场面。那么,今年的年夜饭会有何特色?市民们会去哪儿吃?面对琳琅满目的年夜饭大餐,市民们又该如何选择呢?

  【行情】

  包厢几乎被订光了 大厅位子也剩不多

  “不好意思,我们大年三十的包厢已全部预订完了。”昨天上午,市民王茉莉拨通了市区一家酒店的订座电话,工作人员表示大年三十已无包厢可订。

  于是,王女士又接着拨打了好几家星级酒店的订座电话,不料,这些酒店大年三十的包厢基本“一订而空”,要找间包厢吃顿年夜饭,还真不是一件容易事。

  “前几天,听同事说酒店大年三十的包厢很紧张,我就赶紧打电话预订试试。”王女士告诉记者,她今年刚结婚,双方父母会一起来嘉兴过年,为此,她和老公希望选一家好一点的酒店吃一顿年夜饭,“看来,年夜饭还得提前预订。”

  事实上,不少想预订饭店年夜饭的人有类似王女士的遭遇,一些人即使提前3个月预订,也没能订到包厢。那么,这些包厢都是什么时候被订走的呢?

  采访中,几家酒店的餐饮负责人表示,其实,早在国庆期间,大年三十的包厢基本已经被订完,不少顾客是年年来酒店吃年夜饭的回头客。

  “很多人体验过年夜饭的包厢服务后,基本上每年都会早早来预订。”阳光大酒店的餐饮负责人唐燕宇告诉记者,一般在10月份,酒店大年三十的包厢就告罄了,而目前,大厅的位子也已所剩无几。

  在豪仕登大酒店,28个包厢也早已被订走。“去年,几位客人一吃完年夜饭,就把今年这顿年夜饭订了。”该酒店餐饮经理沈勤慧告诉记者。

  “虽然今年过年要晚一些,但是包厢早就被订光了,大厅预订情况也十分火爆。”金悦大酒楼的餐饮负责人表示,小年夜的预订情况也很火爆。

  此外,梅湾清园酒店、南湖船菜大酒店等酒店的包厢也都已经被订光,而大厅位子也已经剩下不多,估计12月中旬里就会出现年夜饭“一桌难求”的局面。

  【价位】

  大小饭店皆受热捧 价格还是有所上涨

  采访中,不少酒店的餐饮负责人表示,年夜饭市场一直是各大饭店的必争之地,这块市场做得好不好,在整年的营业情况中起着举足轻重的作用。

  与往年相比,除了几大传统的酒店之外,禾城很多时尚餐厅也加入了这场年夜饭大战。

  “今年,我们也有年夜饭的包厢,但已经被订光了。”热度餐厅的负责人李伟告诉记者,因为这里的年夜饭价格比酒店优惠不少,所以包厢也已经被预订一空。

  那么,相比去年的年夜饭,今年的价格有怎样的变化呢?很多消费者显得很关心。

  采访中,不少禾城酒店负责人表示,年夜饭总体价位基本与去年持平,没有太大的变化。不过,记者仔细一打听,相比去年,年夜饭的价格还是略有上涨。

  “从价格趋势上来说,稍稍有所走高,比往年高了几百元,最基本款是一桌2888元。”豪仕登大酒店的餐饮经理沈勤慧告诉记者,主要原因是过年期间用人成本比往常翻了好几倍,而今年,人力成本也是持续走高,所以今年的年夜饭价格有所上涨是必然的。

  阳光大酒店的年夜饭历来受到市民的好评。“去年,年夜饭有每位258元和368元两档标准,今年价格稍有上涨,变成每位298元和398元。”该酒店餐饮负责人唐燕宇告诉记者,此外,酒店会赠送给每一位来吃年夜饭的顾客一个阳光大礼包。

  除了价格,年夜饭的菜色会有怎样的变化呢?

  “年夜饭是举家团圆相聚的一餐,都是家庭用餐,因此,我们一般会尽可能选择市民喜爱的菜肴,让顾客吃得饱、吃得好。”梅湾清园酒店的餐饮负责人周霏告诉记者,随着中央“八项规定”的深入,嘉兴餐饮业早已回归“平民化”,相比以往,现在年夜饭的菜色是越来越丰富了,菜肴档次也是日渐提升,除了鸡鸭鱼肉等传统年夜饭菜色外,不乏龙虾、扇贝等海鲜类菜色,但价格相当给力。

  此外,年夜饭也是举杯庆祝的时刻,自然少不了酒水。年夜饭的酒水价格会不会比平时涨不少?记者了解到,各大饭店基本都喊出了“酒水超市价”的口号。类似年夜饭上常见的椰汁、红酒、白酒、玉米汁等,价格都与超市里的持平,并没有出现普遍的上涨。

  【调查】

  今年年夜饭怎么吃? 有人担心“最低消费”

  距离羊年春节还有两个多月的时间,面对禾城市场早已掀起的年夜饭预订大战,市民们也开始讨论起“年夜饭去哪儿吃”这个老话题。

  “今年中秋节,一家人在酒店吃完团圆饭后,我就预订了年夜饭。”家住金都景苑的“85后”王虎告诉记者,现在酒店的家宴套餐越来越“大众化”,菜肴丰富,价格实惠,消费者还能享受到不错的就餐环境和优质服务,所以,他决定在酒店吃年夜饭。

  王先生的说法确实很有代表性。如今,“80后”、“90后”都开始建立自己的小家庭,“马大嫂”的活,他们一般不太在行,因此,去外面吃饭是很多年轻人的首选。

  酒店以“高大上”的标准受到消费者的长期青睐,而一些实惠的大众餐馆也很受消费者的欢迎。

  “年夜饭都是自家人吃的,最主要的就是氛围好,价格实惠就行。”家住当代华府的沈春夏阿姨告诉记者,消费价位在千元左右的社会型餐馆,性价比还是很高的,她和邻居们都开始选择这样的饭店预订年夜饭。

  有市民喜欢上馆子,也有市民选择在家吃一顿家常版的年夜饭。“年夜饭还是得在家吃才显得温暖,这是咱家的传统,一家人团团圆圆的,张罗张罗更热闹。”家住吉杨路的袁女士告诉记者,现在,网上就可以买到很多年夜饭食材,就算进口大龙虾、牛排,也能轻松网购。例如,火锅是袁女士每年年夜饭的必备菜,而豆捞店里供应的海胆丸、虾滑、牛仔骨、龙虾球等,都能在网上买到,就连海鲜锅底、豆捞调料等,也能足不出户买到。

  今年11月1日,《餐饮业经营管理办法(试行)》正式实施,规定禁止餐饮经营者设置最低消费,不过,不少消费者依旧持质疑态度。

  “虽然没有‘最低消费’之说,但是饭店的年夜饭还是有固定的餐标和价格,概念不同,本质是一样的。”一位市民表示。但也有部分市民表示理解,认为只要餐饮企业做到明示价格,告知消费者相应的年夜饭菜单,在这样的特殊时期,也是可以理解和接受的。

  不管如何,面对要提前大半年开始预订的饭店年夜饭,市民无论是选择包厢还是大厅,都应“先下手为强”。

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